Koffiebegrippen

  • a
    • Afdronk
      Wat is afdronk? De afdronk is hoe je de koffie ervaart nadat je hem gedronken hebt. Sommige...
    • Arabica
      Wat is Wat is Arabica? Arabica-bonen zijn afkomstig uit Ethiopië, dat wordt beschouwd als de...
  • b
    • Backflushen
      Wat is Backflushen?  Backflushen is het blindfilteren van een espressomachine via het gebruik...
    • Balans
      Wat is balans? Balans is een uitdrukking van hoe de smaakbalans van de koffie is. Dat wil...
    • Barista
      Wat is een barista? Barista is de Italiaanse term voor de persoon in de koffiebar die uw...
    • Bitterheid
      Wat is bitterheid? Bitterheid is een smaak die centraal staat bij koffie. Bitterheid wordt...
    • Blindfilter
      Wat is een Blindfilter? Een blindfilter is een filterbakje zonder gaatjes en daardoor...
    • Bloemaroma's
      Wat zijn bloemaroma's? Bloemaroma's zijn de aroma's - ook wel bloemenaroma genoemd - die het...
    • Bouquet
      Wat is bouquet? Bouquet is een term die wordt gebruikt om de geur van versgemalen koffie te...
  • c
    • Café au lait
      Wat is een café au lait? Café au lait is Frans voor "koffie met melk". Het wordt gemaakt van...
    • Cafe creme
      Wat is een café crème? Een cafe creme is een kop koffie met een mooie crema erop. Deze smeuïge...
    • Cafestol
      Cafestol is een diterpene molecule die in koffie wordt aangetroffen. In een typische...
    • Cafetière
      Wat is een cafetière? Een  cafetière bestaat uit een kan, een zuiger met een zeef en een...
    • Cafetière maling
      Wat is cafetière maling? Maling ideaal voor de cafetière, die het moet hebben van grove...
    • Caffe mocha
      Deze koffiedrank - ook wel mochaccino genoemd - is een caffe latte of een cappuccino waaraan...
    • Cappuccino
      Wat is een cappuccino? Cappuccino is een Italiaanse koffiedrank gemaakt met een...
    • Cappuccino melk
      Wat is cappuccino melk? Voor het opschuimen van melk voor cappuccino, kun je verschillende...
    • Conische maalschijven
      Wat zijn conische maalschijven? Conische maalschijven malen de bonen hoe dieper ze komen,...
    • Crema
      Wat is crema ? Crema is het schuimige beige tot hazelnootkleurige laagje boven op een...
    • Cremadisk
      Wat is een cremadisk? Een filterdrager (vaak ook piston genoemd) is een onderdeel van een...
    • Cup of excellence
      Wat is de cup of excellence? De Cup of Excellence is een wedstrijd die door de Alliance for...
    • Cupping
      Wat is cupping? Cupping is een manier om koffie te proeven en te evalueren. Het is de manier...
  • d
    • Dubbelkopsfilter
      Wat is een dubbelkopsfilter? Filterbakje of schaaltje voor 12 tot 18 gram koffie, voor het...
  • e
    • E61-groep
      Wat is een E-61 groep? De E61 groep verwijst naar de zetgroep die in 1961 door Faema werd...
    • Enkelkops filterbakje
      Wat is een Enkelkops filterbakje? Bakje voor 6 tot 9 gram gemalen koffie, goed voor een...
    • Espresso
      Wat is een espresso? Espresso is een geconcentreerde koffiedrank waarbij heet water van...
    • Espressomaling
      Wat is espressomaling? Maling van de koffie boon die ideaal wordt geacht voor het maken van...
  • f
    • Filtermaling
      Wat is filtermaling? Maling van koffiebonen die ideaal is voor gewone koffiezetapparaten die...
  • h
    • Halfautomaat
      wat is een halfautomaat? Een halfautomaat is een espressomachine waar je zelf een aantal...
  • i
    • Irish Coffee
      Wat is Irish Coffee? Koffie kun je in combinatie met allerlei andere dranken en toevoegingen...
  • k
    • Koffie
      Wat is koffie? Koffie is een drank die wordt gemaakt van geroosterde koffiebonen, de...
    • Koffie branden
      Wat is koffie branden? Koffie branden is een proces waarbij de groene koffiebonen door...
  • l
    • Latte Art
      Wat is latte art? Latte art is het kunstzinnig schenken van figuurtjes in koffie, die...
    • Luchtaanzuigventiel
      Wat is een luchtaanzuigventiel? En luchtaanzuigventiel is een onderdeel dat in een...
    • Luchtventiel
      Wat is een luchtventiel? Een luchtventiel, ook wel vacuümventiel genoemd, is een ventiel in de...
  • m
    • Melk opschuimen
      Wat is melk opschuimen? Het opschuimen van melk is nodig voor het maken cappuccino of een...
    • Moka maling
      Wat is mokamaling? Maling ideaal voor de moka, ookwel het bekende Italiaanse koffiepotje of...
    • Mokamaling
      Wat is Mokamaling? Maling ideaal voor de moka , ookwel het bekende Italiaanse...
  • n
    • Nasmaak
      Wat is nasmaak? De nasmaak is hoe je de koffie ervaart nadat je hem gedronken hebt. Sommige...
  • o
    • Ontgassen
      Wat betekent ontgassen? Ontgassen betekent dat men de bonen laat rusten om de gassen (co2) die...
    • Oploskoffie
      Wat is oploskoffie? Oploskoffie is wellicht een van de meest gedronken koffiesoorten ter...
  • p
    • Pistonmachine
      Wat is een pistonmachine? Espressoapparaat dat niet met een elektrische pompdruk, maar...
    • Platte maalschijven
      Wat zijn platte maalschijven? Platte maalschijven zijn schijven die nagenoeg vlak zijn, naar...
  • r
    • Ristretto
      Wat is en Ristretto? Een ristretto is een zeer geconcentreerde espresso. Deze espresso...
    • Robusta
      Wat is robusta? De robusta koffieboon is afkomstig uit Centraal- en West-Afrika en wordt vaak...
  • s
    • Shotglas
      Wat is een Shotglas? Een shotglas is een maatglaasje wat wordt gebruikt bij het bepalen van...
    • Stoom
      Wat is stoom? De meeste automatische of halfautomatische espressomachines worden geleverd met...
  • t
    • Tampingstand
      Wat is een tampingstand? Een tampingstand is een hulpmiddel voor het aandrukken van koffie in...
  • v
    • Vacuümventiel
      Wat is een vacuümventiel? Een vacuümventiel, ook wel luchtventiel genoemd, is een ventiel...
    • Volautomaat
      Wat is een Volautomaat? Een volautomaat is een koffiemachine waarmee je met een druk...
  • z
    • Zetgroep
      Wat is een zetgroep? De zetgroep (of zeteenheid) is de "kern" van volautomatische...