Balans
Wat is balans?
Balans is een uitdrukking van hoe de smaakbalans van de koffie is. Dat wil zeggen, hoe de zoetheid in evenwicht is met de zuurgraad, of hoe de zoetheid in evenwicht is met de bitterheid van de koffie. Een evenwichtige koffie is doorgaans een koffie waarbij zoetheid, zuurte en bitterheid in evenwicht zijn, en waarbij geen van beide afzonderlijk sterk opvalt.