Espresso
Wat is een espresso?
Espresso is een geconcentreerde koffiedrank waarbij heet water van ongeveer 92 graden onder hoge druk door 7 tot 9 gram fijngemalen, samengedrukte koffie wordt geperst. Na ongeveer 25 tot 30 seconden moet dat ongeveer een koffievolume van 30 ml opleveren, waarbij op de koffie een hazelnootkleurige cremalaag is ontstaan die er toe bijdraagt dat de vluchtige smaakstoffen uit de koffie, in de drank bewaard blijven.
Espresso is Italiaans en verwijst naar de manier waarop de drank wordt gemaakt, d.w.z. de zetmethode.
De koffiedrank espresso is een klein, intens kopje koffie dat, vooral in Zuid-Europa, 's morgens wordt gedronken om de dag goed te beginnen. Espressokoffie of espressobonen is een enigszins misleidende term. In feite zijn koffiebonen voor espresso niet anders dan gewone koffiebonen.
Waarom zou ik kiezen voor een espresso?
Als u van gewone zwarte koffie houdt, maar graag een intensere smaakervaring wilt, dan moet u een espresso proberen. Een espresso bevat ook meer cafeïne dan een gewoon kopje zwarte koffie en kan daarom opwekkender zijn.