Wiener melange

Wat is een Wiener melange?

De Wiener Melange is, zoals wij in Nederland die kennen,  een zoete mix van koffie, cacao, suiker en roompoeder uit een zakje.  De koffievariant Wiener Melange komt eigenlijk voor in Wenen, maar daar lijken de overeenkomsten tussen de twee dranken op te houden. Een originele Wiener Melange is een koffiespecialiteit die alleen in de Oostenrijkse hoofdstad Wenen te vinden is, en lijkt het meest op een cappuccino. Zonder de cacao en suiker wel te verstaan. In Oostenrijk is een Wiener Melange een zwarte koffie of espresso die met heet water wordt aangelengd en met dezelfde hoeveelheid warme melk wordt bijgevuld als de koffie. Tot slot wordt de koffie overgoten met een dikke laag melkschuim.

Terug naar de lijst