Café au lait
Wat is een café au lait?
Café au lait is Frans voor "koffie met melk". Het wordt gemaakt van één deel koffie en ten minste drie delen warme melk. In Frankrijk wordt café au lait vaak geserveerd in een kommetje in plaats van een kopje, zodat het gemakkelijker is croissants en brioches erin te dopen. Het wordt vaak verward met een caffe latte, maar een café au lait heeft geen melkschuim.
Waarom zou ik een café au lait kiezen?
Dit kopje koffie is perfect voor u als u houdt van een goed kopje koffie waarbij de verhouding koffie/melk gelijk is. In plaats van een gewoon kopje koffie met koude melk te drinken, zal het verwarmen van de melk in een café au lait de suiker (lactose) beter oplosbaar maken, waardoor de melk - en de drank in zijn geheel - iets zoeter zal smaken.