Platte maalschijven
Wat zijn platte maalschijven?
Platte maalschijven zijn schijven die nagenoeg vlak zijn, naar van binnen naar buiten iets dikker worden. De maalgraad bij deze schijven wordt bepaald door de afstand van de buitenste randen van de bovenste en onderste schijf. In de koffiemolens zit de onderste schijf vast, de bovenste schijf draait rond. In het gedeelte waar de schijven de meeste tussenruimte hebben (het meest centrale gedeelte) worden de bonen kapot gemalen, hoe verder het maalsel naar de buitenzijde wordt gedreven, hoe fijner de maling wordt.