Ristretto

Wat is en Ristretto?


Een ristretto is een zeer geconcentreerde espresso. Deze espresso soort wordt geserveerd in een gewoon espressokopje, maar kent slechts een volume van 20 ml, bij de zelfde hoeveelheid koffie. Daarmee wordt een ristretto zeer intens van smaak, alsof je bijna het pure elixer drinkt.

Ristretto is het tegenovergestelde van een lungo, omdat je eerder dan gebruikelijk stopt met het zetten  van het shot. Dit helpt om een zeer vol en minder bitter shot te produceren. Dit drankje is voor de gevorderde koffiedrinker, want je krijgt een koffie-essence die een sterke, lang aanhoudende nasmaak achterlaat.

Waarom zou je een ristretto kiezen?

Ristretto is perfect voor wie van de smaak van espresso houdt en niet van de bitterheid. Hiermee krijgt u de zuiverste en fijnste smaakervaring. Het is zeer geconcentreerd, dus je kunt er waarschijnlijk maar één tegelijk drinken. Uiteraard direct opdrinken, want een ristretto wacht niet op jou, maar jij wacht op de ristretto!

Terug naar de lijst