Allesover 100% Arabica

Veel van onze klanten zweren bij 100% arabica koffie. Als het geen 100% arabica is, komt ie er niet in!

100% arabica staat daarmee voor als een soort garantie voor lekkere koffie. Maar is dat werkelijk zo?

Laten we samen terug gaan in de tijd. We zijn beland in de jaren 70 en 80 van de vorige eeuw. In de supermarkt zie je stapels roodmerk half-ponds-pakken van Van Nelle en Douwe Egberts. Koffie met het grootste aandeel robusta van matige kwaliteit, donker gebrand. Vooral snelfilter, want volautomaten bestonden nog niet.

Kwaliteit en smaak waren van minder van belang: Thuis stonden koffiemelk en suiker op tafel. Met een schep suiker en een scheut melk werd om de roodmerk koffie drinkbaar gemaakt. 

Halverwege de jaren 80 groeide het besef dat koffie ook beter kon smaken. Dit deed men vooral door het aandeel arabica te verhogen. Doordat de arabica boon zachter van aard is, werd de smaak snel beter: de scherpe kantjes gingen er van af en de bitters werden zachter.

Als een beetje arabica al zo’n smaakverbetering gaf, wat zou 100% dan wel niet voor de smaak betekenen. 100% Arabica moest dan wel het summum zijn.

Marketing deed de rest.

100% arabica koffie werd daarmee 100% lekkere koffie. Hmmmm. Echt?

Neeeee, echt niet!

Want hoe vaak drinken jij en ik 100% arabica koffie die níet lekker is?  Waarom smaken die niet lekker, ondanks dat het 100% arabica is? Zijn die bonen van slechte kwaliteit? (Vaak) Al smakeloos als groene boon? (Kan) Mag het niets kosten? (Heel vaak) Zonder liefde gebrand? (Vaak) Gewoon verpest? (Soms)

En hoe kan het dat koffies met een groot aandeel robusta deel uitmaken van de lekkerste zijn die we ooit hebben geproefd? Tja, het antwoord op deze vraag kunnen we nu samen wel invullen.

Prop, prop, prop, gooi! 100% arabica gaat hierbij de prullenbak in! Hoplaaa, daar gaat ie!

Sleutelwoord bij echte lekkere koffie is namelijk kwaliteit. Ook als het om robusta koffie gaat. Heel veel lekkere koffie heeft een klein of groot deel lekkere én goed gebrande robusta in zich.

Staar je daarom niet langer blind op de marketing rond 100% arabica. Laat je door anderen adviseren. En kijk wat de brander vertelt over zijn intentie met de koffiebonen.

Gaat ie voor kwaliteit, dan is het het meer dan waard om zijn koffies eens te proberen. Immers, is het niet dat The proof of the coffee is drinking it? ?