Lees alles over de verschillen tussen ESE koffiepads en Nespresso...
Blog categorieén
Zoek in Blog
Laatste berichten
-
ESE koffiepads versus koffiecups een uitgebreide vergelijkingLees meer -
-
-
-
Kijken in de keuken van het koffiebrandenLees meerHoe branden wij koffie? Lees meer over het selecteren van bonen op...
Uitgelichte berichten
-
ESE koffiepads versus koffiecups een uitgebreide vergelijkingLees alles over de verschillen tussen ESE koffiepads en Nespresso...Lees meer
-
-
-
-
Kijken in de keuken van het koffiebrandenHoe branden wij koffie? Lees meer over het selecteren van bonen op...Lees meer
Tiramisù espresso style
Wat weinig mensen weten is dat je fantastisch kunt koken met koffie. Speciaal voor onze lezers hebben wij daarom heerlijke recepten ontwikkeld waarin onze koffie de hoofdrol speelt. Zo ook bij het populairste Italiaanse nagerecht wat er bestaat. Ontdek de boon als ingrediënt in deze prachtige Tiramisu Espresso Style! [caption id="attachment_1898" align="aligncenter" width="550"]
Koken-met-koffie: Tiramisu Espresso Style[/caption]
Ingrediënten
4 eidooiers 75 gram suiker 100 milliliter vers sinaasappelsap 100 milliliter sterke espressokoffie 50 milliliter koffielikeur 3 blaadjes gelatine, in koud water geweekt 500 gram mascarpone, losgeroerd ½ liter slagroom, tot yoghurtdikte geklopt 1 doos lange vingers 2 eetlepels cacaopoeder 2 eetlepels fijngemalen koffie
Werkwijze
1 Klop de eidooiers met de suiker in een keukenmachine op tot bijna wit. Zet apart. 2 Kook sinaasappelsap, espressokoffie en koffielikeur in tot de helft. 3 Knijp de blaadjes gelatine uit. Leg ze in een kommetje en roer er 3 eetlepels van het warme koffiemengsel door, tot de gelatine is opgelost. 4 Spatel de eidooiermassa, de mascarpone en de gelatine door elkaar. Voeg daarna de slagroom toe. 5 Neem een passende schaal en leg onderin een dun laagje van de mascarponecrème. 6 Wentel lange vingers één voor één door het overgebleven koffiemengsel en leg ze op de mascarpone. 7 Bestrijk de lange vingers met een laagje mascarponecrème. Leg er weer een laag in het koffiemengsel gedrenkte lange vingers bovenop. Ga zo door tot alle crème op is. 8 Zet de schaal een paar uur in de koeling om op te stijven en de smaken te laten intrekken. 9 Snijd vlak voor het serveren de tiramisù in plakken. Leg die op 4 borden. Meng de cacao met de gemalen koffie en stuif dit met behulp van een theezeefje over de tiramisù. Geniet ervan! Dit recept geprobeerd? Zet in het commentaar je mening en tips!
Posted in:
Recepten
Geef een reactie
Login to post comments
Comments
-
Anika
By: Anika On 28-04-2019Wat een geweldige post voor elke koffieliefhebber. Heel erg bedankt voor het delen en het goede werk te blijven doen.
Gerelateerde berichten
-
Waar gebruik je Monin voor?
Met MONIN kun je de lekkerste drankjes, koffie en cocktails creëren. Maar hoe gebruik je de Monin siropen en toppings...Lees meer -
Zo maak je een suikervrije Caramel Iced Latte
Als het buiten warm is, heb je soms echt zin in een ijskoude latte. We hebben voor jou het perfecte recept! En nog...Lees meer
Laatste reacties