Monin Caramel Siroop

Monin Karamel Siroop biedt het klassieke, zoete karamelaccent dat doet denken aan traditionele caramel bonbons of fudge. Het heeft een rijke, volle smaak met tonen van gekaramelliseerde suiker en een zachte vanille-ondertoon. De Monin Salted Caramel (gezouten karamel) variant voegt hieraan een subtiele maar duidelijk waarneembare zoutnuance toe die de zoetheid van de karamel in balans brengt en voor een complexere smaakervaring zorgt. Deze lichte zouttoevoeging versterkt de natuurlijke karamelsmaak en maakt de siroop bijzonder geschikt voor moderne koffiespecialiteiten en dessertcocktails waar een diepere smaaklaag gewenst is.

Monin Karamel Siroop en Monin Karamelsaus hebben verschillende consistenties en toepassingen. De siroop heeft een vloeibare textuur en is primair ontwikkeld om te mengen in dranken. Voor desserts waarbij een dikkere, rijkere textuur gewenst is (zoals topping op ijs of vulling voor gebak), raden wij de Monin Karamelsaus aan. Deze heeft een stroperige consistentie die niet wegloopt bij gebruik als garnering. Voor recepten waar karamel als smaakmaker wordt gebruikt zonder dat de textuur belangrijk is (zoals in cake-beslag of custards), kan de siroop wel uitstekend als vervanger dienen. Gebruik dan ongeveer 20-25% meer siroop dan de hoeveelheid saus die het recept voorschrijft.

Monin Karamel Siroop harmonieert bijzonder goed met medium tot donker gebrande koffiebonen met chocolade- en notenaccenten. Braziliaanse of Colombiaanse origins met hun natuurlijke zoetheid en zachte body vormen een perfect canvas voor karamel. Voor espresso-based drinks raden wij blends aan met Braziliaanse of Centraal-Amerikaanse bonen als basis. Vermijd zeer licht gebrande of uitgesproken fruitige koffiebonen (zoals veel Ethiopische en Keniaanse origins), aangezien deze zure tonen kunnen bevatten die soms disharmonieus combineren met de zoete karamelsmaak.