Pink Moka Honduras Strictly High Grown

Deze koffie hebben we in onze koffiebranderij gebrand op onze Kuban Supreme koffiebrander. De koffie is middelkrachtig, kent een verfijnde smaak. De body goed en de smaak kent tonen van noten en melkchocolade. De koffie kent een mooie bitter die in balans is met de andere smaaktonen. In de afdronk vind je bij het doorslikken in de verte een vleugje braam.

Al met al een evenwichtige mix van body en aroma's, licht romig, met een lage zuurgraad en een zoete finesse. De aroma's zijn van toast en lichte melkchocolade. 

Voor het beschrijven van deze smaakelementen hebben we de koffie geproefd als espresso van 93° C, met een extractie van 25 ml in 26 seconden en als een gewone kop koffie uit een JURA volautomaat. Dit bij een gemiddelde ontgassing van 48 uur. 

De koffie is ook geproefd als cappuccino, flat white of latte macchiato. De koffie behield hierbij zijn smaakeigenschappen en gaf een uitstekend smaakresultaat. 

De koffie kent de volgende details: 

Naam:  Honduras SHG
Type: Arabica
Herkomst: Honduras
Graad: SHG
Regio: Guinope, El Paraíso, Honduras
Screen Size: 14-18
Process: Washed
Groeihoogte: 1200-1300 meter boven zeeniveau