Cafés Trottet is een familiebedrijf gevestigd in Genève en bestaat sinds 1947, met de kennis van koffiebranden overgebracht van vader op zoon. De oprichter, Théophile Trottet, had een passie voor koffie en zijn oorsprong en maakte zijn eerste mengsels in het hart van Pâquis in Genève, waarvan de recepten nog steeds geheim zijn. Deze mengsels, zoals Mocca Luxe, Italiaanse Blend, en N°7, zijn na meer dan 75 jaar nog steeds populair.

Zijn zoon, Gabriel, nam het bedrijf in 1970 over en verhuisde het in 1986 naar een nieuwe branderij in Meyrin, met aandacht voor lokale en ambachtelijke productie. Gabriel reisde ook naar koffieproducerende landen om de beste bonen te vinden en te leren over de teelt.

In 1995 nam François Trottet, de derde generatie, de leiding over het bedrijf over. François heeft zich gericht op modernisering, inclusief digitalisering met een website, en verduurzaming, waarbij hij 35% minder energie verbruikt in het brandproces. Het bedrijf benadrukt de waarden van lokale, directe, en ambachtelijke productie, zonder tussenpersonen, en partnerschappen met 100% Zwitserse verpakkingen. Het bedrijf is ook betrokken bij duurzame ontwikkeling en produceert, verpakt, en brandt koffie rechtstreeks vanuit hun werkplaats in Meyrin.