Dilmah Udawatte, 25 zakjes a 25 gram

De Watte Theeserie van Dilmah is de Top in thee. Vele fijnproevers hebben deze premium thee beoordeeld alsof het een wijn is. Over de Uda Watte is het volgende te zeggen: Vol, afgerond en verfrissend, groeit deze thee op een hoogte van 4000-5000 voet (1220-1525 meter). Het gebied van Dimbula was één van de eerste streken die beplant werden nadat de thee het overgenomen had van de koffie, in de jaren rond 1870. De scherpe, koele wind creëert een gedistingeerd, volwassen, vol, perfect en verfrissend mengsel. Deze streek kan zich niet beroemen op een of andere grote stad en wordt overwegend in beslag genomen door enkele van 's werelds mooiste theetuinen. De smaakbeschrijving van Ian McKenzie, gourmetliefhebber, over deze thee:

Kleur Aantrekkelijke helderbruine kleur met oranje schakeringen. Diep goudkleurig groen aan de spiegelrand, zoals bij een goede belegen oloroso Sherry.

Aroma Karakteristiek "gedroogde thee" karakter met ondertonen van geurig, vers gemaaid hooi. Fris en licht aromatisch; zelfs fruitig en met een aroma gelijkend op dat van bosgrond zoals je dat bij een Pinot Noir tegenkomt.

Pallet Afdronk is onmiddellijk smaakrijk en flexibel, overgaand in een zacht rond halfvol middenpallet. De nasmaak is overvloedig en diep met een vol maar fijn en complex tannine en duurt lang voort. Samengevat, een prachtige harmonie tussen aantrekkelijke, bijna fruitige aroma's en zachte milddadige tannines. Een soort halfvol aperitief.

Algemeen Een halfvolle drank met een extra dimensie aan rijkheid en zachtheid die het resultaat is van de uitstekende harmonie van tannines. De vergelijking met Pinot Noir op de verpakking is naar mijn mening een zeer goede verwijzing, omdat deze thee vele eigenschappen van een goede Pinot vertoont, namelijk complexiteit, zachtheid, rijpheid en vol aroma, met niet-agressieve tannines. De tanninestructuur van deze thee doet me denken aan die van wijnen uit wijnvaten gemaakt van Franse eik uit de Limousin, nog steeds relatief koel maar warmer dan de Vogezen.

25 zakjes a 2 gram, elke apart verpakt in folie (voor optimale versheid in uw kop).