|
|
Als je online winkelier bent, gebeuren er af en toe mooie dingen. Zo ook toen enige maanden geleden Wouter Klootwijk aan de telefoon hing (Keuringsdienst van waarde, Klootwijk aan zee). Hij wilde alles weten over koffiemolens. In 3 gesprekken hebben we ruim een uur met elkaar gesproken. Uiteindelijk stond vanavond een eerste stukje in het NRC. En ik moet zeggen, ik viel van mijn stoel en gloei van trots, had geen idee dat het ook over dekoffiethuiswinkel zou gaan… Hieronder de tekst van het stuk.
Begin artikel Wouter Klootwijk
” Het Nieuwe Malen moet wat kosten.
De beste koffiemolen? De Mazzer, zegt de specialist van de Koffiethuiswinkel. Hij verkoopt hij hem niet. Hij kost al zoveel bij de importeur dat de winkelier er met goed fatsoen geen winstje meer op zou durven maken. De Koffiethuiswinkel in Dieren verkoopt koffie en wat je voor koffie nodig hebt om het te kunnen drinken. Het is ook een verzendhuis (dekoffiethuiswinkel.nl) en men is er niks te beroerd om telefonisch inlichtingen te verstrekken. Urenlang heeft uw verslaggever de uitbater, Folkert Terpstra, aan de lijn gehad in pogingen om over koffiemolens wijzer te worden. Terpstra weet er veel van en is een ouderwets geduldige winkelier die het belang van zijn klant hoger acht dan zijn nering.
„Wat wil je precies?” vraagt de koffiepsychiater.
En hij hoont je niet weg als je zegt dat je gewoon koffie wil zetten met een Moka.
De Moka is een geniaal koffiezettertje dat ten onrechte ook wel een perculator wordt genoemd. De Italiaan Bialetti ontwierp hem in 1933. Tientallen miljoenen zijn er van gemaakt in vele varianten, Italiaanse en Chinese.
Het principe: onderin het potje komt water aan de kook dat zich via een buisje door een bak gemalen koffie omhoog perst naar de bovenverdieping, waar het hete water koffie is geworden en kan worden uitgeschonken. Toen er nog geen espressomachines waren werd deze koffie espresso genoemd. Het potje heet voluit de Moka Express. Men kan er vieze, middelmatige en lekkere koffie in maken. Het hangt niet van het potje af, maar van de gemalen koffie die er in gaat. De koffieboon verdween halverwege de vorige eeuw uit het zicht van de burger, iedereen ging gemalen koffie kopen om er slootwater van te zetten.
De populaire slootwaterautomaat Senseo heeft iets teweeggebracht in culinair Amsterdam-Zuid: afkeer. Het verlangen naar echte koffie werd juist door de Senseo aangewakkerd en kijk nu, de boon is terug.
Alleen de ochtendkoffie in hotels komt nog onder uit een afwasmachine, maar in de steden is langs de weg voortreffelijke koffie te verkrijgen. Zo goed wil een culi het thuis ook. Van bonen!
Er zijn machines met ingebouwde molen. Ze maken teringherrie, verkalken en gaan stuk. En wat er uitdruppelde was geen spat beter dan wat de oude trouwe Moka maakt, waarvan alleen om de paar jaar de rubberen pakking tussen de twee verdiepingen vervangen moet worden.
Je moet er een molen bij hebben als je voortaan weer bonen koopt. Maar welke molen? Ze zijn nog te koop, die met een slinger, maar voor de sier.
De koffieman te Dieren zal je niks aansmeren. Hij ontvangt met plezier zwervers van heinde en ver om koffie voor hen te malen. Dan kun je zien (en horen!!) wat de verschillende molens doen. Hij zegt dat je als je koffiegek bent, je geld beter kunt investeren in een goede koffiemolen dan in een koffiemachine. Maar mij heeft hij nog steeds, na verschillende telefonische contacten gedurende de zomermaanden, geen molen verkocht. Omdat het haast niet te vatten is, al die verschillen.
Waarom zijn er zoveel koffiemolens? Zo moeilijk is het toch niet, koffie malen, dat moet toch heel goed kunnen in een machientje van een tientje? Er zijn er voor huishoudelijk gebruik van meer dan 400 euro en ‘de beste’, de Mazzer kost maar liefst 600 euro (importeur Espresso Service West; www.esw.nl).
Met gewoon een slinger eraan is niks te koop in Dieren en een elektrische molen van 108 euro noemt de Koffiethuiswinkelier een ‘instapmodel’.
Voor beginners. Goed, we gaan beginnen en doen verslag.
WOUTER KLOOTWIJK “
Einde artikel
(bron: nrc 11-09-2009)
Vandaag een prachtige presentatie gehad van de drie nieuwste nivona modellen (de 730, 750 en 770). Ik had ze al op een plaatje gezien, en uiteraard ken ik de oude modellen van haver tot gort – mooi gezegde – , maar live waren de drie nieuwe machines zo prachtig vernieuwd dat ik het eigenlijk als spectaculair wil betitelen. Duidelijk is dat Nivona werkelijk nadenkt wat tegenwoordig gewenst is…
Hoge koffieuitloop en cappuccinatore
Waar dat uit blijkt? Nou bijvoorbeeld uit het feit dat zeer hoge glazen zowel onder de in hoogte verstelbare koffieuitloop als onder de cappuccinatore geplaatst kunnen worden. Geen gedoe meer van eigenlijk te hoge glazen kantelen om deze onder de uitloop te plaatsen. Een mooie latte macchiato zonder gedoe, perfect gewoon.
Ook bijzonder mooi is dat het display met alle belangrijke info in de koffieuitloop is geplaatst. Vooral bij de geheel zwarte machine (de 730) ziet dat er bijzonder fraai uit.
De drie modellen 730 – 750 – en 750 verschillen iets van elkaar. Persoonlijk vind ik de 730 het mooiste: prachtig zwart met een mooie display verlichting. Dit model kent geen kopverlichting, die wel op de 750 en 770 voor handen is. De 770 wordt het nieuwe topmodel van Nivona, die ook nog eens is uitgerust met een actieve koppenwarmer (uitschakelbaar) en een dubbelwandige melkbeker. Zowel de 750 en de 770 hebben een zeer stille molen.
Mooie feature: Mijn koffie
Een prachtige nieuwe feature bij alle drie de machines is wat ze bij Nivona “Mijn koffie” noemen. Door de een-kops zetknop drie seconden vast te houden, maakt de machine op dat moment de koffie volledig zoals u deze volgens uw eigen voorkeur (sterkte, temperatuur, hoeveelheid) in het geheugen van de machine heeft geprogrammeerd.
Ik denk dat Nivona met deze modellen in de roos schiet, want deze koffiemachines leveren goed hete koffie, mooi melkschuim en hebben een uitneembare zetgroep. De prijzen van de drie modellen zijn 799, 899 en 999 euro. Wat mij betreft worden deze machines daarmee heen heel goede koop. De machines zijn vanaf oktober 2009 leverbaar. Een demo van de 770 is reeds besteld en de drie modellen zullen we vanuit voorraad gaan leveren!
Er zit nog een ‘embargo’ tot donderdag 3 september op de afbeeldingen van de machine, en ik heb mijn woord gegeven tot dan met publicatie ervan te wachten. Ik beloof u, ze zijn echter prachtig!
 Het fraaie front aanzicht van de nieuwe WMF 800 De WMF 800, al ongeveer een jaar nu in het WMF-koffiemachine gamma, is nu ook verkrijgbaar in het zwart, de WMF 800 Black. En ik moet zeggen, dat de machine een zeer chique uitstraling heeft gekregen. Onder meer doordat de ruimte achter de koffieuitloop is verchroomd. Zeer fraai wat mij betreft. De zijpanelen zijn van hoogglans kunststof geworden, waardoor de machine een krachtige uitstraling krijgt.
WMF 800: veel te bieden
Zo wie zo is de WMF 800 in algemene zin in mijn ogen een machine die veel te bieden heeft: de machine heeft een uitneembare zetgroep. Klein onderhoud kunt u daardoor gemakkelijk zelf doen en zijn vaste servicebeurten zijn niet nodig.
Goed warme koffie
Wat ook een pluspunt is is dat de temperatuur van de koffie op de graad af te stellen is. Dit laatste is vooral fijn voor mensen die graag ook de eerste kop (dit is de kop koffie die de machine levert, nadat je de machine aan hebt gezet) lekker warm willen hebben. Gewoon de temperatuur een of twee graadje hoger en klaar is kees! Overigens: de eerste kop koffie uit de WMF is wat ons betreft voldoende warm, maar als je er wat gevoeliger voor bent, biedt de temperatuurinstelling uitkomst.
Enkele of dubbele cappuccino met een druk op de knop
Uiteraard de one-touch cappuccino niet vergeten, want dat is tegenwoordig een heerlijkheid. Een druk op de knop is genoeg voor deze koffiespecialiteit, zelfs twee tegelijkertijd is mogelijk.
Overige afwijkingen ten aanzien van de gewone WMF 800
Wat verder nog van de “gewone” WMF 800 afwijkt? De kleur van de display omlijning is oker geel, bij de gewone 800 is dit rood!
En de prijs? Die is 1850 euro, wat duurder dan de “gewone”WMF 800! De WMF800 black is al besteld door ons en binnen enkele weken uit voorraad door ons leverbaar.
De laatste tijd waait er nog al wat stof op rond de garantie van Jura. Daarom is het goed om daar even bij stil te staan. In Nederland worden namelijk ook Jura machines te koop aangeboden die niet via de Nederlandse importeur worden ingekocht. Deze worden dan door niet geautoriseerde dealers ingekocht in bijvoorbeeld Spanje of Oostenrijk, met alle gevolgen van dien. Zo verleent de Nederlandse importeur van Jura geen garantie op deze machines. Eventuele reparaties zullen in dat geval moeten plaatsvinden in het land van herkomst. Heel vervelend, want dat betekent dat de machine lang onderweg kan zijn. Het komt ook voor dat de machine niet in de Nederlandse taal is in te stellen. Lastig, maar op zich overkomenlijk als Engels of Duits tot de mogelijkheden behoort. Maar er zijn nog enkele gevolgen: op niet Nederlandse modellen geldt evenmin de Jura haal- en breng service bij storingen in het eerste jaar en kan bij vragen of advies geen beroep worden gedaan op de Jura servicedienst in Zoetermeer.
Deze punten kunnen allemaal opgeheven worden als een Jura apparaat gekocht wordt bij een geautoriseerd dealer, zoals ons bedrijf. Daarbij maakt het niet uit of dit via internet of in de winkel is, zolang de dealer maar een geautoriseerd dealer is. Ons bedrijf is dat en staat als zodanig vermeld op de Jura website. Bij ons koopt u dus met de zekerheid dat u een Jura machine aanschaft die door ons is ingekocht bij de Nederlandse Jura importeur. Hieronder ziet u onze vermelding op de Jura website:
U heeft als u bij ons een Jura machine aanschaft recht op:
- 25 maanden Nederlandse Jura Garantie (12 maanden bij bedrijfsmatig gebruik)
- 12 maanden gratis haal- en brengservice
- serviceverlening onder garantie
- telefonische ondersteuning via het Nederlandse Jura Serviceteam.
 WMF 800 in onze winkel Gister hebben we de nieuwe WMF 800 binnen gekregen. En met ons demomodel voor in de winkel hebben we meteen een cappuccino gemaakt in een dubbelwandig glas (Canteen van Bodum). Daarmee kun je perfect zien dat de 800 een mooie dikke schuimlaag produceert!
Even de tekst aangehaald van de WMF-website:
“De nieuwe WMF800 bekoort door zijn heldere ontwerp. Ondanks zijn compacte formaat beschikt hij over alle belangrijke componenten van professionele WMF-koffiemachines – de basis voor het genieten van perfecte koffie. Het eenvoudige bedieningsconcept is kenmerkend voor de hoge technische kwaliteit van de nieuwe WMF800.
Het WMF Touch Concept.
Het hele bedieningspaneel is van glas. U hoeft alleen maar even lichtjes de symbolen aan te raken en de machine begint met het bereiden van uw favoriete koffie. Voor melk of melkschuim drukt u gewoon op de melktoets. Een intelligent verlichtingsconcept maakt u het kiezen nog gemakkelijker. Alleen de functies die op dat tijdstip beschikbaar zijn, worden verlicht. Het display ondersteunt u met duidelijke aanwijzingen en de symbolen laten u zien welke drank er is gekozen.
De WMF All-In-One-uitloop.
Slechts één uitloop voor koffie en melk, dat maakt de volautomatische machine voor koffiespecialiteiten van WMF zo uniek. Wat u ook maar kiest, zet gewoon uw kopje eronder en geniet van uw favoriete koffie.
Voor cappuccino of latte macchiato hebt u niet een apart melkpijpje nodig en hoeft u niets te veranderen. De All-In-One-uitloop is traploos in hoogte verstelbaar, van het kleine kopje espresso tot en met het hoge glas latte.
Nog nooit was het zo gemakkelijk om thuis aan alle koffiewensen te voldoen.Ook als u met zijn tweeën wilt genieten. De WMF800 kan namelijk zelfs twee kopjes cappuccino tegelijk bereiden.”
Aldus WMF. En daar kunnen we absoluut in meegaan.
Meer weten over de 800? Kom hem proberen in onze winkel of bel even!
 De WMF 1000 Pro Ik had er al een tijdje naar uitgekeken, naar de nieuwe WMF machines, de WMF 1000 en de 1000 pro. En eergister was het zo ver, met maar liefst 3 pallets (niet helemaal vol), werd de vrachtwagen lichter gemaakt om bij mij voor de deur uitgestald te worden. De WMF machines tezamen met twee kabinetjes om ze op te presenteren en nog de nodige accessoires (waterfilters, ontkalking en reinigingstabeltten) stonden klaar om een plaatsje in de winkel te verkrijgen. En dat betekende een klein verbouwinkje, waarbij sommige machines hun plaats moesten afstaan aan deze stevige jongens.
 WMF 1000 Na ruim een half uur schuiven was het grote moment daar: de eerste doos ging open. En omdat altijd ik het het lekkerste voor het laatst bewaar, begon ik met het uitpakken van de 1000 en moet de Pro even wachten. Doos open en even kijken hoe ik de machine het beste eruit krijg. En dan verbaas ik mij er telkens toch weer over, dat de enige manier dan toch weer is: doos op de kop (machine dus ondersteboven) en de doos omhoog trekken.
Maar goed, direct de machine op zijn voet gezet en de piepschuimen verpakking verwijderd. En toen openbaarde voor mij een van de, zo niet de mooiste volautomaat die ik tot nu toe had gezien: zeer fraai, strak, zonder veel tierlantijntjes, en fraai zwart en geborsteld RVS. (En toen stond de machine nog niet eens aan!).
Hoewel mijn handen jeukten en in mijn hoofd een zal-ik-het-wel-doen/zal-ik-het-niet-doen spel zich afspeelde, besloot ik het niet te doen en de gebruiksaanwijzing te pakken en deze eerst rustig te gaan lezen.
“Gefeliciteerd met de aankoop van uw WMF 1000″. Dank je. Al bladerend en lezend door het zeer heldere 67 pagina’s tellende boekje, scande ik snel de belangrijkste wetenswaardigheden voor een quick start en ging ik met de machine aan de slag.
Bonen vullen (links achter, 320 gram max.), water vullen (lade (2,8 ltr.) die zich rechts naast de koffieuitloop laat in en uitschuiven) en jetzt geht’s los (het is immers een Duitse machine).
De aan/uitknop indrukken, taal en tijd instellen en de machine start knorrend (de pomp vult het thermoblok). Na ongeveer 3 minuten een korte doorloop van water ten teken dat bij deze eerste opstart alles goed verlopen is en de machine is geheel gereed voor gebruik. Zo eenvoudig kan het dus….
Ik druk een keer om de knop voor espresso (het kwart van 9 tot 12 uur), de machine maalt (stil), en de koffie rolt in mijn kopje. Meteen goed heet, met een mooie crema. De smaak laat niets te wensen over. De knop kort twee keer indrukken geeft twee espresso, een keer lang een ristretto.
Het kwart van 12 tot 3 uur is de cafe creme kant (de Hollandse kop koffie). Ook deze knop heeft drie niveaus: een keer is een enkele kop, twee keer een dubbele en een keer lang: een beker koffie! Handig!
Een kwart verder levert de Latte Macchiato’s. U begrijpt het al, een keer kort is één, twee keer kort is twee. Een keer lang levert echter een kleine verrassing: een espresso macchiato!
Het kwart van 6 tot 9 uur levert 2 andere zeer populaire dranken: een of twee cappuccino’s of (een keer lang indrukken: een koffie verkeerd).
WMF zelf noemt deze ronde knop op de 1000 de knop van de ongegrensde mogelijkheden en dat is lang niet gek bedacht.
- wordt vervolgd -
De verschillen? De WMF 1000 wordt geleverd in geborsteld RVS (cromargan) en een niet verchroomde uitloop. De 1000 pro heeft als extra een kopjesstoomfunctie, een verchroomde uitloop en wordt geleverd in glanzend RVS (cromargan).
Prijzen: WMF 1000 en WMF 1000 pro respectievelijk € 2300 en € 2800.
24 maanden gratis Premium WMF service met haal- en brengservice.
|